كرات البطاطس بالكفته طبق اليوم تحضير الشيف فريال السعيد
نسلق البطاطا حتى النضج ثم نقشرها ونهرسها جيدا ثم نضيف عليها ملعقة زبدة وقليل من الفلفل الابيض ونكورها كرات صغيرة ثم نشكلها متل اقراص الكبة ونحشو داخلها بكرات الكفته المشوية قليلا بالفرن ثم نصنع صوص من كريما الخفق والبشاميل وثوم مهروس وعصير ليمون وفلفل ابيض ونسكب المزيج فوق كرات البطاطا المحشوة بالكفته ونرش عليها برش جزرة وقطع صغيرة من الفليفلة الحمراء والخضراء و جبنة بيرميزان مبروشة ونضعهت بالفرن قليلا حتى تذوب الجبنة
وصحتين وهناء
